Le présent marché a pour objet la fourniture de viandes fraîches, de boeuf, de veau, d'agneau, de porc, de volaille et de lapin ainsi que de divers produits de charcuterie fraîche et de produits transformés pour les établissements scolaires de Maine-et-Loire dont la liste figure en annexe pour les besoins de leur restauration scolaire pour deux ans : 2027/2028

LOT 1 VIANDE DE BOEUF

Fourniture de viande fraîche de boeuf : option type race laitier, option type race à viande et offre labellisée Loi EGAlim

LOT 2 VIANDE DE VEAU

Fourniture de viande fraîche de veau : offre de base, option traçabilité viande française et offre labellisée Loi EGAlim

LOT 3 VIANDE D'AGNEAU

Fourniture de viande fraîche d'agneau : offre de base, option traçabilité viande française et offre labellisée Loi EGAlim

LOT 4 VIANDE DE PORC

Fourniture de viande fraîche de porc : offre de base, option label rouge et offre labellisée Loi EGAlim

LOT 5 VOLAILLE ET LAPIN

Fourniture de viande fraîche de volaille et de lapin : offre de base

LOT 6 VOLAILLE FERMIERE

Fourniture de viande fraîche de volaille : offre fermière

LOT 7 VOLAILLE CERTIFIEE

Fourniture de viande fraîche de volaille : offre fermière

LOT 8 PRODUITS DIVERS SAUCISSES

Fourniture de produits divers de saucisse fraîche et offre labellisée Loi EGAlim

LOT 9 JAMBONS / CHARCUTERIE

Fourniture de jambons frais et de charcuterie et offre labellisée Loi EGAlim

LOT 10 PRODUITS TRANSFORMES

Fourniture de divers produits transformés

LOT 11 VIANDE DE BOeUF ISSUE DE L'AGRICULTURE BIOLOGIQUE

Fourniture de boeuf issue de l'agriculture biologique

LOT 12 VIANDE DE PORC ISSUE DE L'AGRICULTURE BIOLOGIQUE

Fourniture de boeuf issue de l'agriculture biologique

LOT 13 VOLAILLE ISSUE DE L'AGRICULTURE BIOLOGIQUE

Fourniture de volaille issue de l'agriculture biologique