Upphandlingen avser leverans av gastuber med Livsmedelsgas till Ängelholms kommuns produktionskök med syfte att försluta tillagad nedkyld mat i en- eller flerportionstråg enligt MAP- metod (förpackad med modifierad atmosfär). Livsmedelsgas och förpackningsmetod ska tillsammans klara av att förhindra tillväxt av bakterier och ge en hållbarhet på slutprodukten på minst 16 dagar.