Les principaux acheteurs de denrées alimentaires sont les cinq groupes scolaires de la commune, chacun étant composé d'une école maternelle et d'une école élémentaire. Chaque groupe scolaire dispose de son propre restaurant scolaire ; la Ville ne possède pas de cuisine centrale.
Les restaurants scolaires assurent directement la passation de leurs commandes ainsi que la réception des livraisons. La production des repas est réalisée en régie directe dans trois groupes scolaires. Dans les deux autres établissements, seules les entrées et les desserts sont préparés sur site, tandis que la production des plats principaux est externalisée. D'autres services municipaux peuvent également être amenés à commander des denrées alimentaires : la structure multi-accueil Marie-Laurencin ; le service Festivités ; les maisons de quartier ; les centres de loisirs (ALSH) ; l'Annexe des Jeunes.
Il est précisé que les commandes des services ALSH et Festivités sont livrées sur le site du groupe scolaire Simone Veil. Les commandes de la structure multi-accueil Marie-Laurencin sont quant à elles livrées sur le site du groupe scolaire Marie-Laurencin. En conséquence, le marché couvre huit comptes de facturation distincts pour cinq lieux de livraison, détaillés en annexe 1 du CCTP.
Les prix proposés doivent être établis franco de port et frais d'emballage compris. Aucun frais supplémentaire tels que : frais de dossier ne sera accepté. En outre, aucun minimum de commande ne pourra être imposé
Viande fraiche conventionnelle de boeuf, veau et agneau
boeuf, veau et agneau
Viande fraîche de boeuf, veau et jeune bovins Bio ou équivalent
boeuf, veau et jeune bovins Bio ou équivalent
Viande de volaille fraiche Bio ou équivalent
volaille fraiche Bio ou équivalent
Viande fraiche de porc et charcuterie artisanale
porc et charcuterie artisanale
Crudités 4ème gamme - fruits et légumes bruts hors saison et 5ème gamme
Crudités 4ème gamme - fruits et légumes bruts hors saison et 5ème gamme
Produits frais conventionnels et de qualité (produits laitiers, ovo produits et charcuterie)
produits laitiers, ovo produits et charcuterie
Produits laitiers et ovo produits Bio ou équivalent
Produits laitiers et ovo produits Bio ou équivalent
Salades fraîches traiteur
Salades fraîches traiteur
Tartes salées réfrigérées traiteur
Tartes salées réfrigérées traiteur
Produits surgelés conventionnels, labellisés et bio
Produits surgelés conventionnels, labellisés et bio
Produits d'épicerie conventionnels, labellisés et bio (dont boissons non alcoolisées, bière et cidre)
Produits d'épicerie conventionnels, labellisés et bio (dont boissons non alcoolisées, bière et cidre)
