Le présent cahier des charges couvre l’exploitation des foodtrucks pour l’ensemble des espaces pilotés par RESCO sur le Campus EPFL d’Ecublens (contrat de concession). L’appel d’offres a pour objectif la mise au concours de l’exploitation (produire, distribuer, gérer au quotidien) de 8 foodtrucks, répartis en 8 lots selon les thématiques / concepts définis ci-après : * FT 1 : Méditerranéen * FT 2 : Asie * FT 3 : Amérique du nord / Europe * FT 4 : Amérique du sud * FT 5 : Moyen-Orient * FT 6 : Inde * FT 7 : Végétarien avec au minimum 1 proposition vegan chaque jour * FT 8 : Boulangerie / tea-room Merci de consulter le cahier des charges afin d'obtenir de plus amples renseignements.

Foodtruck 1 - Méditerranéen

Concession pour l'exploitation d'un foodtruck sur le campus de l'EPFL à Ecublens. Propositions chaudes et froides spécifiques au thème "Méditerranéen", plat du jour, formules, offre saisonnière et offre ponctuelle selon l’animation. Boissons froides. Note : l’offre typique du thème qui peut s’apparenter à un sandwich (par exemple empanadas, fajitas, tacos, burger, shawarma, wrap, etc.) ne sont pas considérés ici comme tels, mais comme un plat. Jours d'ouverture : du lundi au vendredi, de 11h00 à 14h00. Le foodtruck doit être ouvert toute l’année et respecter le calendrier du campus, qui peut varier d’une année à l’autre. Veuillez consulter le cahier des charges pour plus de renseignements.

Foodtruck 2 - Asie

Concession pour l'exploitation d'un foodtruck sur le campus de l'EPFL à Ecublens. Propositions chaudes et froides spécifiques au thème "Asie", plat du jour, formules, offre saisonnière et offre ponctuelle selon l’animation. Boissons froides. Note : l’offre typique du thème qui peut s’apparenter à un sandwich (par exemple empanadas, fajitas, tacos, burger, shawarma, wrap, etc.) ne sont pas considérés ici comme tels, mais comme un plat. Jours d'ouverture : du lundi au vendredi, de 11h00 à 14h00. Le foodtruck doit être ouvert toute l’année et respecter le calendrier du campus, qui peut varier d’une année à l’autre. Veuillez consulter le cahier des charges pour plus de renseignements.

Foodtruck 3 - Amérique du nord / Europe

Concession pour l'exploitation d'un foodtruck sur le campus de l'EPFL à Ecublens. Propositions chaudes et froides spécifiques au thème "Amérique du nord / Europe", plat du jour, formules, offre saisonnière et offre ponctuelle selon l’animation. Boissons froides. Note : l’offre typique du thème qui peut s’apparenter à un sandwich (par exemple empanadas, fajitas, tacos, burger, shawarma, wrap, etc.) ne sont pas considérés ici comme tels, mais comme un plat. Jours d'ouverture : du lundi au vendredi, de 11h00 à 14h00. Le foodtruck doit être ouvert toute l’année et respecter le calendrier du campus, qui peut varier d’une année à l’autre. Veuillez consulter le cahier des charges pour plus de renseignements.

Foodtruck 4 - Amérique du sud

Concession pour l'exploitation d'un foodtruck sur le campus de l'EPFL à Ecublens. Propositions chaudes et froides spécifiques au thème "Amérique du sud", plat du jour, formules, offre saisonnière et offre ponctuelle selon l’animation. Boissons froides. Note : l’offre typique du thème qui peut s’apparenter à un sandwich (par exemple empanadas, fajitas, tacos, burger, shawarma, wrap, etc.) ne sont pas considérés ici comme tels, mais comme un plat. Jours d'ouverture : du lundi au vendredi, de 11h00 à 14h00. Le foodtruck doit être ouvert toute l’année et respecter le calendrier du campus, qui peut varier d’une année à l’autre. Veuillez consulter le cahier des charges pour plus de renseignements.

Foodtruck 5 - Moyen Orient

Concession pour l'exploitation d'un foodtruck sur le campus de l'EPFL à Ecublens. Propositions chaudes et froides spécifiques au thème "Moyen Orient", plat du jour, formules, offre saisonnière et offre ponctuelle selon l’animation. Boissons froides. Note : l’offre typique du thème qui peut s’apparenter à un sandwich (par exemple empanadas, fajitas, tacos, burger, shawarma, wrap, etc.) ne sont pas considérés ici comme tels, mais comme un plat. Jours d'ouverture : du lundi au vendredi, de 11h00 à 14h00. Le foodtruck doit être ouvert toute l’année et respecter le calendrier du campus, qui peut varier d’une année à l’autre. Veuillez consulter le cahier des charges pour plus de renseignements.

Foodtruck 6 - Inde

Concession pour l'exploitation d'un foodtruck sur le campus de l'EPFL à Ecublens. Propositions chaudes et froides spécifiques au thème "Inde", plat du jour, formules, offre saisonnière et offre ponctuelle selon l’animation. Boissons froides. Note : l’offre typique du thème qui peut s’apparenter à un sandwich (par exemple empanadas, fajitas, tacos, burger, shawarma, wrap, etc.) ne sont pas considérés ici comme tels, mais comme un plat. Jours d'ouverture : du lundi au vendredi, de 11h00 à 14h00. Le foodtruck doit être ouvert toute l’année et respecter le calendrier du campus, qui peut varier d’une année à l’autre. Veuillez consulter le cahier des charges pour plus de renseignements.

Foodtruck 7 - Végétarien avec au minimum 1 proposition vegan chaque jour

Concession pour l'exploitation d'un foodtruck sur le campus de l'EPFL à Ecublens. Propositions chaudes et froides spécifiques au thème "Végétarien avec au minimum 1 proposition vegan chaque jour", plat du jour, formules, offre saisonnière et offre ponctuelle selon l’animation. Boissons froides. Note : l’offre typique du thème qui peut s’apparenter à un sandwich (par exemple empanadas, fajitas, tacos, burger, shawarma, wrap, etc.) ne sont pas considérés ici comme tels, mais comme un plat. Jours d'ouverture : du lundi au vendredi, de 11h00 à 14h00. Le foodtruck doit être ouvert toute l’année et respecter le calendrier du campus, qui peut varier d’une année à l’autre. Veuillez consulter le cahier des charges pour plus de renseignements.

Foodtruck 8 - Boulangerie / tea-room

Concession pour l'exploitation d'un foodtruck sur le campus de l'EPFL à Ecublens. Offre classique de boulangerie, avec sandwichs chauds et/ou froids, quiches, salades, desserts boissons chaudes et froides offre saisonnière type soupe et offre petit-déjeuner (viennoiseries, tartines, bircher, ...). Une offre de sandwich complet végétarien. Formules petits-déjeuners/lunch (plats servis chauds exclus). Jours d'ouverture : du lundi au vendredi, de 08h00 à 14h00. Le foodtruck doit être ouvert toute l’année et respecter le calendrier du campus, qui peut varier d’une année à l’autre. Veuillez consulter le cahier des charges pour plus de renseignements.