Účelem veřejné zakázky je modernizace klíčových prvků gastrotechnologie s ohledem na maximalizaci úspor spotřebované energie a efektivitu provozu. Cílem je moderní stravovací provoz s primárním důrazem na efektivní využití energií, který bude v souladu se současnými trendy a legislativními požadavky. Předmětem veřejné zakázky je provedení díla spočívajícího v: a) dodávce a montáži gastrotechnologie; b) provedení souvisejících stavebních prací, jež jsou nezbytné pro zajištění funkčnosti celého díla; c) zpracování dokumentace skutečného provedení dokončené stavby (vč. poskytnutí licence k jejímu užití); d) osazení měření za účelem zavedení energetického managementu dle metodiky Operačního programu životního prostředí 2021-2027 v aktuálním znění, a dále proškolení uživatelů z pohledu provozu a splnění energetických parametrů stanovených energetickým posudkem v době udržitelnosti projektu; - a to v souladu s projektovou dokumentací pro provádění stavby, která je součástí této zadávací dokumentace.