Deze opdracht betreft een raamovereenkomst voor de levering van vlees (geportioneerd, zowel vers als diepgevroren, zowel rauw als voorgegaard), fijne vleeswaren (geheel, niet geportioneerd), smeersalades en verse kant-en-klare gerechten voor de verschillende keukens van AZ Sint-Lucas en Volkskliniek vzw.

Vers rauw vlees, gevogelte, wild en alle rauwe bereidingen hiervan

Dit perceel omvat de levering van een breed assortiment rauw rund-, kalfs-, varkens‑ en lamsvlees, gevogelte, wild, en diverse rauwe vleesbereidingen. Het perceel bevat zowel onbewerkte stukken vlees als rauwe vleesbereidingen zoals gehakt, hamburgers, gyros en gevulde vleesproducten. Alle producten worden uitsluitend vers geleverd.

Vers en diepgevroren voorgegaard vlees, voorgegaarde vleesbereidingen en kant-en-klare gerechten

Dit perceel omvat de levering van diverse voorgegaarde vleesproducten en voorgegaarde vleesbereidingen (zoals gebakken of gegaard gevogelte, gehaktproducten, vleesrollades en braadstukken), evenals kant‑en‑klare gerechten (zoals lasagnes, lichte stoofpotten of bereidingen met saus). De producten worden geleverd in verse of diepgevroren vorm. Het perceel bevat tevens een beperkt aantal vegetarische kant‑en‑klare bereidingen.

Verse fijne vleeswaren en smeersalades

Dit perceel omvat de levering van diverse verse fijne vleeswaren, bereide vleesproducten, wildpatés, gerookte en gekookte vleeswaren, evenals een assortiment verse smeersalades op basis van vlees, gevogelte, vis, groenten of vegetarische ingrediënten. Alle producten worden vers geleverd.