Le présent marché a pour objet d'organiser la fourniture et la livraison de denrées alimentaires pour le service restauration scolaire de la Communauté de communes Terre d'Auge (CCTA). Le présent marché couvre les besoins des sept (7) cuisines scolaires en régie de la Communauté de communes. En période scolaire, le nombre de repas est estimé à 550 par jour de fonctionnement. Le public est composé de jeunes enfants des écoles maternelles et primaires. À l'occasion de ce nouveau marché, la CCTA souhaite formaliser son engagement vers une restauration collective durable, en poursuivant l'application des dispositions de la Loi EGALIM au profit des circuits-courts et d'approvisionnements directs de l'agriculture. Dans le cadre de cet accord-cadre, la CCTA souhaite répondre à des enjeux environnementaux, de santé globale et économiques.

Fruits et légumes non spécifiques conventionnels et biologiques (1ère, 4ème et 5ème gamme)

Fruits et légumes non spécifiques conventionnels et biologiques (1ère, 4ème et 5ème gamme)

Légumes spécifiques biologiques (1ère gamme)

Légumes spécifiques biologiques (1ère gamme)

Viande fraîche de porc, saucisse à la pièce et charcuterie - Label rouge fermier ou équivalent

Montant maximum de commande pour la période initiale : 30 000€ HT

Viande fraîche de boeuf et veau - Races à viande

Viande fraîche de boeuf et veau - Races à viande

Viande fraîche de boeuf, veau, volaille, agneau - Viande de France

Viande fraîche de boeuf, veau, volaille, agneau - Viande de France

Volaille : Viande fraîche et saucisse à la pièce - HVE, label rouge fermier ou équivalent fermier

Volaille : Viande fraîche et saucisse à la pièce - HVE, label rouge fermier ou équivalent fermier

Produits laitiers au lait de vache biologique ou HVE

Produits laitiers au lait de vache biologique ou HVE

Produits laitiers et ovoproduits industriels conventionnels et biologiques

Produits laitiers et ovoproduits industriels conventionnels et biologiques

Épicerie comprenant des produits conventionnels, biologiques et labellisés

Épicerie comprenant des produits conventionnels, biologiques et labellisés

Épicerie biologique

Épicerie biologique

Poisson frais en approvisionnement direct

Poisson frais en approvisionnement direct

Produits surgelés conventionnels, biologiques et labellisés

Produits surgelés conventionnels, biologiques et labellisés

Oeufs biologiques

Oeufs biologiques