Le présent marché a pour objet des prestations de restauration au sein des 4 Résidences Autonomie prévues du lundi au dimanche inclus, jours fériés compris et des prestations relatives aux repas festifs de Noël prévues chaque année durant la période de fin d'année (mi-novembre à fin décembre) au sein de ces mêmes Résidences Autonomie. La réalisation des repas à partir d'un procédé de préparation traditionnelle sur site sont destinés aux personnes âgées selon les prescriptions du cahier des clauses techniques particulières (CCTP). Les prestations de restauration concernent les 4 Résidences Autonomie. Il est précisé que le C.C.A.S. de Marseille dispose également d'un Accueil de Jour Alzheimer accueillant des personnes âgées atteintes de pathologie dégénérative, situé dans l'enceinte de la Résidence Saint Tronc