Celem głównym badania „Analiza rynku rolnego województwa małopolskiego w kontekście rynku zbytu” jest pogłębiona analiza małopolskiego rynku rolnego uwzględniająca produkcję i zbyt produktów rolnych. Cele szczegółowe badania obejmują m.in.: • charakterystykę rolnictwa Małopolski w kontekście podaży rynkowej i sytuację Małopolski na tle kraju oraz regionów UE, • ocenę popytu małopolskich odbiorców (zarówno konsumentów indywidualnych, jak i przetwórców produktów rolnych) pod kątem asortymentu i ilości głównych produktów rolnych, • szacunkowy bilans: w jakich asortymentach Małopolska jest samowystarczalna, w których występują nadwyżki lub niedobory, • ocenę funkcjonowania obecnych kanałów zbytu produktów rolnych, • bariery organizacyjne i logistyczne rynku rolnego, • możliwości rozwoju zorganizowanego systemu obrotu produktami rolnymi, • ocenę efektywności łańcuchów dostaw, • wnioski i rekomendacje dla polityki regionalnej.